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云南粮油公司告诉你菜籽油应该如何储存?

来源:www.dongpozi.cn      发表于:2021/1/19 10:49:12

在现在购物足不出户的网络时代,各大电商平台纷纷会抛出一些诱人的政策,而生活日用品也是各个家庭中购买囤货最多的,什么卫生纸、油、大米……一不小心就又买多了,有人会觉得油不容易坏,其实并不是这样的,也极容易变质的,而变质的油,对人体是会造成伤害的,今天由云南粮油公司来讲一讲菜籽油变质后的危害吧:

一、诱发心脑血管疾病

菜籽油发生氧化酸败,作为必需脂肪酸的不饱和脂肪酸,就会遭到破坏。长期食用氧化的植物油脂,会使人体缺乏必需脂肪酸,而必需脂肪酸不足时,血中低密度脂蛋白和低密度胆固醇增加,容易产生动脉硬化,引发心脑血管疾病。

二、导致老年痴呆

油脂发生氧化酸败,ω-3系列不饱和脂肪酸会遭到破坏,他是大脑和脑神经的重要营养成分,摄入不足会影响记忆力和思维能力,对于老年人来说,更容易发生老年痴呆。

三、增加脂肪肝和肿瘤的风险

虽然人体对氧化酸败油脂的吸收率较低,但因为每天都会摄入,造成在体内积聚,而产生严重的后果——使肝中线粒体酶失活,蛋白质变性,从而导致脂肪肝。另外,油脂过氧化产物亦可诱发机体中DNA被破坏,导致肿瘤的出现。

爱美的女生一定要注意啦!变质的菜籽油是会加速形成老年斑的,由于菜籽油酸败的中间产物氢过氧化物,在人体内多种金属离子的作用下,部分转化为过氧化自由基,直接催化酪氨酸产生黑色素,而黑色素积累于皮肤表面,会加速形成老年斑。


那我们应该如何储存确保菜籽油的食用安全呢?

一、避光储存

光会促进菜籽油产生游离基,使得油脂氧化速度加快,因此菜籽油需要放到柜子里,避光储存。武穴市福康油脂有限公司生产的“接福”系列有机压榨菜籽油在包装上就花了一番“巧功夫”,其包装避光、封闭的很好,可以更好地保留“接福”菜籽油的营养成分。

二、远离灶台

我们习惯于把菜籽油直接放到灶台旁,方便做饭时使用。接福菜籽油暖心提醒大家,温度是会加速油脂氧化,一般来说,温度每升高10℃,氧化反应速度约增加一倍,所以,菜籽油宜远离灶台。

三、避免金属容器盛装

很多家庭喜欢把大桶油分装到金属罐子里,但金属离子可以加速氢过氧化物的分解,促进氧活化成单重态氧和自由基。所以,接福建议宜选择玻璃材质的分装瓶,棕色瓶,更容易遮光。


云南粮油公司

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