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开封多久的食用油就不再适合食用?

来源:www.dongpozi.cn      发表于:2021/3/4 16:03:32

开封多久的食用油就不再适合食用?

 

一般来说,自家压榨的“土榨”菜籽油、花生油等,因为未增加防腐剂,且没有通过精粹除杂过程,在放置2个月之后,就会呈现严峻的酸败现象,并产生令人不悦的“哈喇味”,此刻就不再适合食用。

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而市面上售卖的食用油,一般都有增加适量抗氧化剂,如TBHQ(特丁基对苯二酚)和BHT(二丁基羟基甲苯)以延长其储存时间,但详细开封后能够寄存多久,官方并未给出清晰回答。


就市面上常见的食用油(已增加抗氧化剂)做过实验,实验别离选取了刚开封、开封3个月、开封6个月、开封12个月的食用油作为样本,并测定其过氧化值。成果发现,其过氧化值别离到达0、0.25、0.3、0.6,而0.25为食用油过氧化值的安全临界值,一旦食用油过氧化值超过0.25,则不再适合食用。


这也就是说,即使是有增加抗氧化剂的食用油,其较佳食用期限也仅为3个月,一旦超出这个期限,则有可能会因为油脂酸败导致人体健康呈现问题。

云南金星娱乐商贸有限公司是集农副产品收购;食用植物油及饲料原料销售;货物中转、仓储代理以及食用植物油加工、分装多元化为一体的经营与服务企业。

 

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